Valentin, lui, prônait le contraire, encourageant les soldats et leur fiancée à recevoir la bénédiction du mariage clandestinement. Il est arrêté et emprisonné, et, en attendant son exécution, il rencontre la fille de son geôlier et lui redonne la vue. Peu avant sa mort, il lui offre un papier en forme de cœur avec le message suivant : De ton Valentin.
Dans la mythologie romaine, Cupidon représente le dieu de l’Amour. Il est symbolisé par un enfant peu vêtu, muni d’un arc et d’une flèche. Les croyances disent que lorsqu’une flèche vous atteint, vous tombez amoureux de la première personne venue.
En 496 le pape choisit Valentin comme patron des amoureux, et décrète le 14 février jour de sa fête.
De nos jours, la Saint-Valentin se caractérise souvent par un bon repas. Au restaurant, en tête a tête, avec une pâtisserie personnalisée à l’être cher, des friandises ou des chocolats, ou encore des roses rouges.
C’est devenu, au fil du temps, une fête commerciale, une occasion pour certains de faire des affaires et ainsi d’engendrer des profits.
Vous voulez passer un bon moment avec l’être cher sans vous ruiner et en vous sucrant le bec tout en maintenant votre ligne? Voici une suggestion:
Fondue au chocolat et brochette de fruits frais et quatre-quarts (pour 2 personnes)
Les fruits :
- Peler 1 kiwi et couper en gros cubes
- 8 grosses fraises coupées en 2
- La valeur d’un tiers d’ananas coupé en cubes
- On peut mettre du raisin, des mandarines, etc.
Piquer par 3 ou 4 fruits sur chaque brochette (petit bâtonnet de bois pointu que l’on peut se procurer au Dollarama).
Le chocolat :
- Pour le chocolat, utiliser de préférence un chocolat de 58% à 65% de cacao (environ 1 tasse).
- Mélanger avec 1½ once d’huile végétale au bain-marie.
Le quatre-quarts :
- 300g de beurre non salé
- 270g de farine tout usage
- 300g d’œufs
- 300g de sucre
- 12 g de poudre à pâte
- Crémer beurre et sucre et ajouter les œufs graduellement et la farine avec la poudre à pâte.
- Graisser les moules.
- Cuire à 350°F durant 30 minutes environ.
Bon appétit! Et bonne St-Valentin!
À propos de Jean-Claude Duwiquet
Originaire de Paris, pâtissier et boulanger de profession, Jean-Claude Duwiquet a travaillé dans quelques régions de France, notamment la région parisienne et la Savoie, mais également sur la Côte d’Azur, au sein de divers hôtels et patisseries.Il a également été installé a son compte durant deux ans avant de franchir l’océan et de s’établir dans la région de la capitale nationale. Il a notamment travaillé durant huit années au Hilton Lac Leamy en tant que chef pâtissier. Il enseigne maintenant la pâtisserie dans le programme d’art et gestion culinaire à La Cité collégiale, à Ottawa.
