Oui, entre adultes. Ce mini-Festibière gratuit surnommé «Les Hivern'Ales» vise une clientèle de papilles plutôt développées. Bières d'hiver, plus fortes en alcool et réconfortantes, s'acoquineront avec les mets préparés par le chef exécutif Marc Gervais sa brigade.
Les médias ont eu droit à un avant-goût de ce qu'il servira en janvier pour accompagner les bières: cônes à la mousse chocolatée parfumée à la stout moka, tuile floconnée au gingembre, rouleau de printemps à l'effiloché de porc servi avec sauce aigre-douce à l'orange légèrement épicée (excellent accord avec la Dominus Vobiscum – célèbre bière charlevoisienne – paraît-il), saucisse de volaille de Ferme Saveurs des Monts sur mousseline de pommes de terre Yukon Gold et confit d'oignon à la Dominus et thym frais, aiguillettes de canard poêlées servies avec une poêlée de pommes Granny Smith et Délicieuses Rouges.
Le président du Festibière, le biérologue Mario D'Eer, a lancé ce message "historique": «Parmi les nouveaux produits, on retrouve des bières d'hiver, plus fortes en alcool, plus ou moins sucrées et certaines que l'on peut boire chaudes. Lorsque Samuel de Champlain a hiverné à Port-Royal dans l'hiver 1606-1607, il a créé l'Ordre du bon temps, qui est l'ancêtre des carnavals, pour aider à passer la saison froide. Ce club est réputé pour avoir été le premier club social et gastronomique d'Amérique…»
L'épicurien sera donc comblé dans une ambiance "cozy" et c'est ce que le directeur exécutif du Château Cartier, Joel Marc Frappier, désire avant tout. «Le Château se refait aux tendances "lifestyle", un concept actualisé en fonction de la nature qui nous entoure et où le service à la clientèle est au cœur de nos préoccupations», a-t-il dit.
Les gens auront droit à des dégustations et activités autant à l'intérieur qu'à l'extérieur, alors une tenue décontractée et passe-partout est suggérée pour ne pas geler sur le bar de glace ou fondre devant le foyer!
Manuela Texeira nous donne d'autres détails sur la vidéo.
Infos: www.festibièredegatineau.ca.
