«La cabane à sucre travaillera désormais en symbiose avec le Muséoparc, explique Caroline Cantin, agente des communications et du marketing du Muséoparc. En plus des habituelles dégustations, elle servira pour différentes expositions du musée.»
Gérée auparavant par le groupe Action Vanier, la cabane à sucre avait déjà entamé quelques transformations au cours de l'automne, notamment avec un peinturage.
Quant au Festival des sucres, si les dates du 17 au 24 mars sont d'ores et déjà officielles, il faudra attendre début février pour en connaitre la programmation intégrale. «Il n y a rien de prévu encore pour le moment», prévient Mme.Cantin. Cette tradition vieille de trente ans offre différentes activités aux visiteurs afin de leur permettre d’apprécier le cadre enchanteur de la forêt Richelieu.
La cabane à sucre constitue l'un des seuls établissements du genre en milieu urbain en Amérique du Nord. Chaque année, environ 900 entailles sont faites afin de produire près de 400 litres de sirop d’érable.
La cabane peut accueillir jusqu'à 40 personnes. Les bénévoles offrent des explications au sujet des méthodes de transformation de la sève d'érable en sirop. Il est aussi possible de se procurer les produits de la cabane à sucre à la muséoboutique du Muséoparc.
La cabane à sucre est ouverte depuis le 1er décembre 2011 sur réservation et tout au long du Festival des sucres. Elle sera ouverte jusqu’à la mi-mai, mais des réservations sont possibles tout au long de l’année. Des mets traditionnels seront servis durant la période des sucres.
